KOH SAMUI BY CHEDI LUANG 2014
「都会に浮かぶ南島で、心の太陽を浴びる」
ココナッツアイランドと呼ばれるタイ南部のサムイ島をイメージした、リゾート感満れるレストラン&カフェ「コサムイ バイ チェディルアン」太陽の降注ぐ眺望のテラスで、南タイの本格的なタイ料理をお楽しみ下さい。現地から取り寄せた珍しい素材やハーブを使って、旬の野菜や海鮮を伝統的レシピで熟練シェフが提供。タイのリゾートホテルのクラブラウンジ形式で、フィンガーフードや人気の屋台飯カオマンガイ、パティシエ自慢のカノムモーゲン、「オリエンタル エクスプレス」採用の BOH 社の紅茶、有機栽培コーヒーなどもお楽しみ下さい。2014年5月23日開店 86席。タイ政府認定 タイセレクトシグネチャー5つ星。
懐かしくて新しいチェディルアンの世界へ
Our 1,000 recipes with 250 years of cook experiences!
ロンドン、スイス、ドイツ、UAE、香港、シンガポール、アフリカなど世界中で活躍した熟練タイ人シェフ達の経験年数は合計約250年。世界で通用するタイ全土のレシピがここに。ナレッジを集結し、前衛的なティッシュ、タイでも忘れられてきた伝統的な地方タイ料理を再現し、最新機器と国内外の安全な厳選素材を使います。自然をこよなく愛し洗練されたチェディルアン独自の世界観で提案して参ります。
THAI SELECT Signature
「THAI SELECT Signature」は、タイ政府から5つ星評価を受けたレストランに与えられる認証です。現在、日本にはタイ料理レストランが約1,900軒あり、タイ政府の五つ星認定レストランは18軒あり、そのうちの5軒がチェディルアンです。
